Meie lemmikmaiused

PÄKAPIKU PALLIKESED -Külli  jõulupeol 2009
Veereta röstitud metsapähkel martsipanimassi (mandlist tehtud) sees.
Sulata (tume) šokolaad ja veereta hambatikkudega pallikest šokolaadis ning pane taldrikule.
Pärast jahtumist võid peale raputada tuhksuhkrut.

 

TIFFIN - Katrini šokolaadikook jõulupeol 2008
1 pakk digestiivküpsiseid
1 pakk võid
3 spl kakaod
1 spl suhkrut
3 spl siirupit
rosinaid, pähkleid, mandleid vms (brändit, Riia palsamit)

Sulata või, lisa sinna suhkur, siirup, kakao, pulbriks purustatud küpsised ja ülejäänud vidinad. Suru mass kandikule ühtlaseks ning kata šokolaadiga (250 g Fazeri tumedat sulatada ja lisada sinna 1 spl võid). Hoia jahedas.

FLORETINE KÜPSISED -Moonika küpsised jõulupeol 2008
½ klaasi vahukoort

½ klaasi siirupit

2 klaasi suhkrut

200 g võid või küpsetusmargariini

1 tl küpsetuspulbrit

1 spl vaniljesuhkurt

2 klaasi kaerahelbeid

2 klaasi jahu

150 g purustatud pähkleid või mandlilaaste

( klaas = 200 ml)

 

Sulata või ja sega kõik ained ühte kaussi kokku. Võta teelusikaga kausist väikesed pallikesed ja pane küpsetuspaberiga kaetud plaadile (mitte liiga tihedalt, sest pallikesed sulavad ahjus laiaks küpsiseks). Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C kraadi juures umbes 10-15 min. Peale ahjust võtmist lase neil küpsetuspaberl kõvaks jahtuda, alles siis võta küpsised plaadilt



ŠOKOLAADI-APELSINI KOOK (Külli)
Valmistamise aeg 50 minutit
 

Tainas:

6 kanamuna

4 dl suhkrut

1 apelsini riivitud koor

150 g tumedat šokolaadi (proovimiseks toodus oli vaid 100 g)

5 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

175 g võid

1 dl apelsinimahla

 

Kate:

½ dl apelsinimahla

4 dl tuhksuhkrut

150 g sarapuupähkleid (minul oli mandlipuru)

 

Sulata kõigepealt või ja jäta jahtuma.

Vahusta munad ja suhkur tugevaks vahuks. Lisa vahu hulka apelsinikoor. Haki šokolaad noaga väiksemateks tükkideks ja sega taina hulka.

Sega jahu ja küpsetuspulber omavahel ning sega ettevaatlikult taina hulka. Lisa jahutatud või ja apelsinimahl. Sega niipalju kui tarvis ja nii vähe kui võimalik, kuid jälgi, et tainas oleks tükkideta.

Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (sellest tuli ahjusuurune plaaditäis) ning küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Lase põhjal jahtuda.

Seniks valmista tuhksuhkrust, apelsinimahlast kate. Mõõda kõik ained potti ja kuumuta pidevalt segades madalal temperatuuril. Kui segu on muutunud paksemaks, suhkur on sulanud, lisa juurde pähklipuru. Ära segu liigselt kuumuta.

Aja suhkru-pähklikate koogile laiali ja lase jahtuda. Lõika jahtunud koogist nelinurksed tükid.

Vihje:Katet on lihtsam laiali ajada, kui seda tõsta koogile lusikahaaval ja kohe natuke laiali ajada. Kui kõik korraga koogile valasin, jäi kuidagi ühte kohta kinni.

HÄÄD ISU!
PS: Sama retsepti koos pildiga leiate detsembrikuu Nipiraamatust

 


Juliale ja Virmale lubatud imehea iirisega "Kookos-pohlakoogi" retsepti leiate siit: http://qsti.blogspot.com/ 
Keri seal lehel nats allapoole.


Jälgi, et alaosa "Täidis"  all on tegelikult 2 osa (et neid kogemata kokku ei sega): pohlad, suhkur ja tärklis keedetakse omaette ja kõik ülejäänu läheb kohupiimaga kokku. Ja minu arust võib pohli isegi vähem panna.